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総料理長の徳永です。
日本料理歴20年の私が作る真心こもった料理をぜひ当店で!

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2011年11月

2011年11月21日 (月)

ハタハタ

いよいよ冬がやってきましたcancer

ひんやりした空気が景色をきれいに楽しませてくれていますhorseshine

 うら本では、北海道から九州ではお珍しい
ハタハタというお魚が入荷しておりますairplane

つややかに登場ですheart02

こちらのお魚は、シンプルに焼いて、おろしをのせて、、、日本酒と一緒にfuji

見た目道理の さっぱりしすぎず
そのなかにも 上品な主張の光るお味です。

なかなか九州では御目にかかれない ハタハタさん。
旬の味わいを ぜひ大切な方々と一緒に
ゆっくりくつろぎながら 楽しまれてはいかがでしょうかfullmoon

こちらうら本で ハタハタと一緒に 皆様のおこしをおまちしておりますariestulip

ありがとうございますpenguin本日 ハルカでした

2011年11月10日 (木)

冬と言えば、、やっぱりアラ料理

ようやく冬らしく
暖かい鍋が美味しい季節になって来ましたleo

みんなで囲む鍋はとっても幸せですよねhappy01

本日はそんな鍋にぴったりの”あら”の御紹介です^^★

長崎出身 体重なんと12キログラムの
あらさんです。

何ともいえぬ表情ですが
彼(もしくは彼女)は白身魚とは思えぬ
濃厚さ こってりとした味わい、、
脂が乗っていてfishnotes

すばらしいお魚っぷりですshine


そんなお魚さん、うら本では
fishあらの煮付け
fishあら鍋
として御用意いたしておりますconfident

煮付けで濃厚さを味わうのもおすすめですし
やっぱり鍋!!でもおいしく召し上がっていただけますheart03

そのほかにもたくさんの季節の味わいを御用意いたしておりますgemini

ぜひ季節の味わいを楽しみにうら本までお越しくださいませcute

本日は ハルカでしたchick

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